Structure and Functional Properties of Purple Yam (Dioscorea alata L.) Starch from China

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标题	Structure and Functional Properties of Purple Yam (Dioscorea alata L.) Starch from China 中国紫山药淀粉的结构与功能特性相关领域薯蓣属直链淀粉结晶度聚合度淀粉抗性淀粉化学植物食品科学生物聚合结晶学聚合物有机化学医学病理替代医学
网址	http://dx.doi.org/10.1002/star.202100310
DOI	10.1002/star.202100310 doi
求助人	庾储在 2023-12-01 12:26:16 发布自天津，悬赏 10 积分
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