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Influence of Gum Arabic from Acacia Senegal var. kerensis on the Modifications of Pasting and Textural Properties of Cassava and Corn Starches
阿拉伯树胶对塞内加尔金合欢变种的影响。kerensis对木薯和玉米淀粉糊化和质构特性的改性
相关领域
阿拉伯树胶 食品科学 淀粉 化学 阿拉伯树胶 阿拉伯树胶 阿拉伯语 变性淀粉 流变学 多糖 生物化学 植物 生物 材料科学 复合材料 哲学 语言学
网址
https://doi.org/10.4236/fns.2021.1211081
DOI
10.4236/fns.2021.1211081 doi
其它 期刊：Food and Nutrition Sciences
作者：Virate J. Kiprop; Mary Omwamba; Symon M. Mahungu
出版日期：2021-01-01
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火星上含灵 在 2023-11-21 09:41:43 发布自江西，悬赏 10 积分
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