Production and characterization of bioactive peptides in fermented soybean meal produced using proteolytic Bacillus species isolated from kinema

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标题	Production and characterization of bioactive peptides in fermented soybean meal produced using proteolytic Bacillus species isolated from kinema kinema分离的蛋白水解芽孢杆菌发酵豆粕中生物活性肽的制备及性质研究相关领域地衣芽孢杆菌发酵食品科学固态发酵豆粕化学 DPPH 抗氧化剂生物生物化学枯草芽孢杆菌细菌有机化学原材料遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136130
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136130 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Reena Kumari; Nitish Sharma; Sangita Sharma; Samurailatpam Sanjukta; Srichandan Padhi; et al 出版日期：2023-09-01
求助人	我是大皇帝在 2025-04-15 09:55:18 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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