Improvement of Rice Bread by the Addition of Chickpea Aquafaba

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标题	Improvement of Rice Bread by the Addition of Chickpea Aquafaba 添加鹰嘴豆对大米面包的改良相关领域食品科学生物农学生物技术
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2025.104183
DOI	10.1016/j.jcs.2025.104183 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：VARGAS Ana Ligia; Noriaki Aoki; Daisuke Nishimura; A.R.A.K.I. Tetsuya 出版日期：2025-04-01
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