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 Functional and health-promoting properties of probiotics’ exopolysaccharides; isolation, characterization, and applications in the food industry 益生菌胞外多糖的功能和健康促进特性；分离、表征及其在食品工业中的应用
相关领域
益生菌
生物技术
食品工业
食品科学
功能性食品
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抗菌剂
食品
生物
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细菌
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Hadi Pourjafar; Fereshteh Ansari; Alireza Sadeghi; Shohreh Alian Samakkhah; Seid Mahdi Jafari 出版日期：2022-03-10 |
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