Metabolic cross-feeding enhances branched-chain aldehydes production in a synthetic community of fermented sausages

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标题	Metabolic cross-feeding enhances branched-chain aldehydes production in a synthetic community of fermented sausages 代谢交叉喂养促进发酵香肠合成群落中支链醛的产生相关领域汉森尼德巴利酵母菌木糖葡萄球菌生物化学谷氨酰胺发酵氨基酸食品科学丝氨酸细菌生物化学酵母酶葡萄球菌金黄色葡萄球菌遗传学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S016816052...
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110373 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Kaihao Liu; Peng Yang; Xudong Zhang; Di Zhang; Liu Wu; et al 出版日期：2023-09-09
求助人	小白果果在 2025-03-13 15:53:02 发布自贵州，悬赏 10 积分
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