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 Comparative Transcriptome Analysis Revealing the Enhanced Volatiles of Cofermentation of Yeast and Lactic Acid Bacteria on Whole Wheat Steamed Bread Dough 酵母和乳酸菌共发酵提高全麦馒头面团挥发物的转录组比较分析
相关领域
植物乳杆菌
转录组
发酵
生物化学
酿酒酵母
食品科学
酵母
化学
乳酸
生物
细菌
基因
基因表达
遗传学
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