Effects of pressure-based technologies on food lipids oxidation - 科研通

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标题	Effects of pressure-based technologies on food lipids oxidation 基于压力的技术对食品脂质氧化的影响相关领域脂质氧化化学氧化法帕斯卡化食品科学氧化还原高压有机化学生物化学化学工程抗氧化剂工程物理工程类
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140768
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140768 doi
求助人	ECHO 在 2024-08-29 08:41:22 发布自湖南，悬赏 10 积分
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