Effect of starch categories and mass ratio of TA/starch on the emulsifying performance and stability of emulsions stabilized by tannic acid-starch complexes

已完结

文献求助详情

标题	Effect of starch categories and mass ratio of TA/starch on the emulsifying performance and stability of emulsions stabilized by tannic acid-starch complexes 淀粉种类和TA/淀粉质量比对单宁酸-淀粉复合物稳定乳液乳化性能和稳定性的影响相关领域单宁酸淀粉化学变性淀粉食品科学乳状液化学工程生物化学有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.136345
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.136345 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ziqing Hu; Xianling Wei; Xiaoyan Liu; Weidong Bai; Xiaofang Zeng 出版日期：2024-10-01
求助人	曼曼亦灿灿在 2024-12-12 20:20:20 发布自广东，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

不忘初心，牢记使命，为科研工作者服务

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 大肘子完成签到，获得积分10

1秒前; 少月发布了新的文献求助30

2秒前; 从容芮的应助被章鱼采纳，获得50

2秒前; mc发布了新的文献求助10

2秒前; dang发布了新的文献求助30

5秒前; 汉堡包上传了应助文件

7秒前; 叮叮叮完成签到，获得积分10

7秒前; Ava的应助被科研老头采纳，获得10

7秒前; 清爽的雨竹完成签到，获得积分10

8秒前; NexusExplorer的应助被qq采纳，获得10

9秒前; 欣慰土豆发布了新的文献求助30

9秒前; 人间烟火完成签到，获得积分10

9秒前; Edinburgh完成签到，获得积分10

9秒前; 大道酬勤完成签到，获得积分10

9秒前; Lucas的应助被嘿嘿江采纳，获得10

10秒前; 且从容完成签到，获得积分10

13秒前; 小马甲上传了应助文件

16秒前; 斯文败类上传了应助文件

19秒前; 李健的应助被lingdu采纳，获得10

21秒前; 肖123发布了新的文献求助10

21秒前; 大模型的应助被晨昏采纳，获得10

22秒前; 伶俐的高烽发布了新的文献求助10

23秒前; 在水一方的应助被wangxu采纳，获得10

24秒前; SciGPT的应助被懒羊羊采纳，获得10

24秒前; 领导范儿上传了应助文件

28秒前; lingdu完成签到，获得积分10

29秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

30秒前; 仁继宪发布了新的文献求助30

31秒前; 夏日天空完成签到，获得积分10

31秒前; 在水一方上传了应助文件

32秒前; 大模型上传了应助文件

32秒前; 管不住嘴的迪迪发布了新的文献求助10

33秒前; yy的应助被刻苦的元风采纳，获得10

35秒前; ding上传了应助文件

35秒前; 伶俐的高烽完成签到，获得积分10

35秒前; jevon的应助被LightFlash采纳，获得10

36秒前; 高大的水壶完成签到，获得积分10

37秒前; 友好诗柳完成签到，获得积分10

37秒前; 晨昏发布了新的文献求助10

38秒前; jia完成签到，获得积分10

38秒前