| 标题 |
 Flavor formation analysis based on sensory profiles and lipidomics of unrinsed mixed sturgeon surimi gels 基于感官特征和脂质组学的未漂洗混合鲟鱼鱼糜凝胶风味形成分析
相关领域
化学
风味
食品科学
脂类学
质谱法
感官分析
多不饱和脂肪酸
磷脂酰胆碱
色谱法
鲜味
生物化学
脂肪酸
磷脂
膜
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry: X 作者：Pengfei Xu; Li Liu; Kang Liu; Jinlin Wang; Ruichang Gao; et al 出版日期：2023-03-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
爱静静
寻道图强
丰盛的煎饼
加菲丰丰
杳鸢
shinysparrow
oceanao
竹筏过海
乐乐乐乐乐乐
YifanWang
西红柿炒番茄
Migue
ShowMaker
spark810
kento
tianzml0
田様
嗯哼
冒险寻羊
lqy
皖公网安备34019202002308
