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 Characterization of yeast protein isolates extracted via high‐pressure homogenization and pH shift: A promising protein source enriched with essential amino acids and branched‐chain amino acids 通过高压均质和pH变化提取的酵母蛋白分离物的表征：富含必需氨基酸和支链氨基酸的有前途的蛋白质来源
相关领域
氨基酸
酵母
分离乳清蛋白粉
食品科学
化学
均质化（气候）
完全蛋白质
乳清蛋白
生物化学
生物
生物多样性
生态学
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Science 作者：Suyoon Lee; Eunghee Kim; Myeongsu Jo; Young Jin Choi 出版日期：2024-01-09 |
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