| 标题 |
 Improving the flavor of tilapia fish head soup by adding lipid oxidation products and cysteine 添加脂质氧化产物和半胱氨酸改善罗非鱼头汤风味
相关领域
鲜味
己醛
美拉德反应
风味
化学
食品科学
庚烷
脂质氧化
壬醛
半胱氨酸
半胱氨酸
回味
鱼
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Huixian Fu; Qiaohui Feng; Dan Qiu; Xuanri Shen; Chuan Li; et al 出版日期：2023-07-21 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
哎嘿
含蓄的明雪
苏卿
互助遵法尚德
iNk
暮霭沉沉
pcr163
吃不饱星球球长
彭于彦祖
梓泽丘墟
从容芮
Murphy
HEIKU
加湿器
Henry
Loooong
乐乐乐乐乐乐
大有阳光
不安青牛
皖公网安备34019202002308
