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 Microbial Peptidase in Food Processing: Current State of the Art and Future Trends 食品加工中的微生物肽酶：现状和未来趋势
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期刊：Catalysis Letters 作者：Thaiza Serrano Pinheiro de Souza; Cristiano José de Andrade; María Gabriela Bello Koblitz; Ana Elizabeth Cavalcante Fai 出版日期：2022-03-05 |
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