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Dynamic, shear and pasting behaviour of native and octenyl succinic anhydride (OSA) modified wheat starch and their utilization in preparation of edible films
天然和辛烯基琥珀酸酐(OSA)改性小麦淀粉的动态、剪切和糊化行为及其在制备可食用薄膜中的应用
相关领域
淀粉 琥珀酸酐 食品科学 变性淀粉 化学 保质期 涂层 流变学 材料科学 有机化学 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2019.04.089
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2019.04.089 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Sneh Punia; Kawaljit Singh Sandhu; Sanju Bala Dhull; Maninder Kaur
出版日期：2019-07-01
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水煮南瓜头 在 2024-12-26 22:43:06 发布自吉林，悬赏 10 积分
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