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Exploration of the flavor diversity of oolong teas: A comprehensive analysis using metabolomics, quantification techniques, and sensory evaluation
乌龙茶风味多样性的探索:利用代谢组学、定量技术和感官评价的综合分析
相关领域
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食品科学
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没食子酸表没食子酸酯
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期刊:Food Research International 作者:Xiaoxiao Feng; Haoli Wang; Yashu Yu; Yiwen Zhu; Jingke Ma; et al 出版日期:2024-08-14 |
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