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标题
Effect of slightly acidic electrolyzed water on safety, antioxidant activity, and metabolite profile of buckwheat sprouts (Fagopyrum spp.)
微酸性电解水对荞麦芽（Fagopyrum spp.）安全性、抗氧化活性和代谢产物的影响
相关领域
荞麦属 抗氧化剂 代谢物 化学 苦荞 植物 次生代谢物 食品科学 生物 生物化学 芦丁 基因
网址
https://doi.org/10.1016/j.jcs.2024.103969
DOI
10.1016/j.jcs.2024.103969 doi
其它 期刊：Journal of Cereal Science
作者：Pianpian Yan; Simon Okomo Aloo; Lingyue Shan; Akanksha Tyagi; Eric Banan-Mwine Daliri
出版日期：2024-06-01
求助人
nianshu 在 2024-11-11 17:57:49 发布自韩国，悬赏 10 积分
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