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 The effect of pH on the stabilization and digestive characteristics of soybean lipophilic protein oil-in-water emulsions with hypromellose pH对羟丙甲纤维素大豆亲脂蛋白水包油乳液稳定性和消化特性的影响
相关领域
化学
乳状液
色谱法
聚乙烯醇
大豆蛋白
消化（炼金术）
大豆油
食品科学
有机化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Yang Li; Mingming Zhong; Fazhi Xie; Yu Sun; Shuang Zhang; et al 出版日期：2020-03-01 |
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