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Super resolution microscopy imaging of pH induced changes in the microstructure of casein micelles
pH诱导酪蛋白胶束微观结构变化的超分辨显微成像
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期刊:Food Structure 作者:Sanam Foroutanparsa; Mariska Brüls; Roderick P. Tas; C. Elizabeth P. Maljaars; Ilja K. Voets 出版日期:2021-10-01 |
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