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 Food protein amyloid fibrils: Origin, structure, formation, characterization, applications and health implications 食物蛋白淀粉样原纤维：起源、结构、形成、表征、应用及健康意义
相关领域
淀粉样纤维
背景（考古学）
纤维
淀粉样蛋白（真菌学）
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纳米技术
食物蛋白
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蛋白质聚集
生物物理学
淀粉样β
生物化学
材料科学
生物
医学
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古生物学
环境卫生
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期刊：Advances in Colloid and Interface Science 作者：Yiping Cao; Raffaele Mezzenga 出版日期：2019-07-01 |
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