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Analysis of Difference in Microbial Community and Physicochemical Indices Between Surface and Central Parts of Chinese Special-Flavor Baijiu Daqu
中国特香型白酒大曲表层与中部微生物群落及理化指标差异分析
相关领域
风味 食品科学 酿造 微生物 醋酸杆菌 发酵 生物 化学 细菌 遗传学
网址
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2020.5924...
AI链接 frontiersin.org frontiersin.org doaj.org nih.govdoi.org
DOI
10.3389/fmicb.2020.592421 doi
其它 期刊：Frontiers in Microbiology
作者：Yanru Chen; Kaimin Li; Ting Liu; Ruyi Li; Guiming Fu; et al
出版日期：2021-01-14
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窝的小卷毛 在 2025-02-11 10:25:38 发布自四川，悬赏 10 积分
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