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 Characterization of sodium caseinate-based edible films incorporated with cinnamon or ginger essential oils 掺入肉桂或姜精油的酪蛋白酸钠可食用膜的表征
相关领域
酪蛋白酸钠
光泽度（光学）
脂质氧化
扫描电子显微镜
食品科学
化学
抗氧化剂
钠
分离乳清蛋白粉
材料科学
色谱法
有机化学
乳清蛋白
复合材料
涂层
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期刊：Journal of Food Engineering 作者：Miguel Leiva‐Brondo; Jeannine Bonilla; Amparo Chiralt 出版日期：2010-10-01 |
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