Exploring the potential effect of phospholipase A2 antibody to extend beef shelf-life in a beef liposome model system

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标题	Exploring the potential effect of phospholipase A2 antibody to extend beef shelf-life in a beef liposome model system 在牛肉脂质体模型系统中探索磷脂酶A2抗体延长牛肉货架期的潜在作用相关领域脂质氧化脂质体磷脂抗氧化剂化学磷脂酶A2 食品科学多不饱和脂肪酸水解生物化学脂肪酸酶膜
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.109091
DOI	10.1016/j.meatsci.2022.109091 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Colin K.Y. Chun; Mary R. Roth; Ruth Welti; Mark P. Richards; Wei‐Wen Hsu; et al 出版日期：2022-12-29
求助人	大气的康在 2025-02-20 18:00:38 发布自四川，悬赏 10 积分
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