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标题
Mechanism of viscosity reduction of okra pectic polysaccharide by ascorbic acid
抗坏血酸降低秋葵果胶多糖粘度的机理
相关领域
化学 抗坏血酸 激进的 多糖 糖苷键 特性粘度 单糖 粘度 孵化 抗氧化剂 还原粘度 有机化学 食品科学 生物化学 聚合物 酶 材料科学 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2022.119196
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.carbpol.2022.119196 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Xianjun Zhu; Jinyin Chen; Hui Wang; Zongcai Tu; Jingdong Yin; et al
出版日期：2022-05-01
求助人
SLL 在 2025-01-08 09:35:31 发布自上海，悬赏 10 积分
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