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 Supplementation of cooked broccoli with exogenous moringa myrosinase enhanced isothiocyanate formation 外源辣木黑芥子酶对熟花椰菜异硫氰酸盐生成的促进作用
相关领域
辣木
芥子酶
辛尼格林
硫代葡萄糖苷
萝卜硫苷
异硫氰酸盐
食品科学
化学
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马来西亚令吉
甘蓝
十字花科
产量（工程）
异硫氰酸烯丙酯
园艺
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生物
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基因组
基因
冶金
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期刊：Food Chemistry 作者：Zhen Yao; Nyasha Makaza; Chunmin Jiang; Yaqing Wu; S. Z. Nishanbaev; et al 出版日期：2022-11-01 |
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