标题 |
Olive fruit debittering significantly alters its antioxidant activity as evaluated with multiple free-radical scavenging ability
橄榄果实脱苦显著改变其抗氧化活性
相关领域
化学
抗氧化剂
清除
食品科学
油尿苷
钠
试剂
碳酸钠
乙醇
品味
生物化学
有机化学
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网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Journal of Food Measurement and Characterization 作者:Yoshimi Sueishi; Risako Nii 出版日期:2020-11-12 |
求助人 | |
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