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 Interfacial behavior and micro-rheological performance of Pickering emulsions co-stabilized by β-cyclodextrin and xanthan gum β-环糊精和黄原胶共稳定Pickering乳液的界面行为和微流变性能
相关领域
皮克林乳液
乳状液
流变学
黄原胶
化学工程
润湿
化学
表面张力
材料科学
色谱法
有机化学
复合材料
热力学
物理
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wei Liang; F. X. Deng; Yuhang Wang; Yue Wei; Die Hu; et al 出版日期：2023-12-04 |
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