Identification of Novel Umami Peptides in Chicken Breast Soup through a Sensory-Guided Approach and Molecular Docking to the T1R1/T1R3 Taste Receptor

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标题	Identification of Novel Umami Peptides in Chicken Breast Soup through a Sensory-Guided Approach and Molecular Docking to the T1R1/T1R3 Taste Receptor 感官引导和T1R1/T1R3味觉受体分子对接鉴定鸡胸汤中新的Umami多肽相关领域鲜味化学对接（动物）感觉系统品味味觉感受器生物化学受体鉴定（生物学）药理学神经科学医学生物植物护理部
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.3c01251
DOI	10.1021/acs.jafc.3c01251 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Lili Zhang; Dandan Pu; Jingcheng Zhang; Zhilin Hao; Xixuan Zhao; et al 出版日期：2023-05-16
求助人	机灵老姆在 2025-03-07 13:56:32 发布自中国，悬赏 10 积分
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American Society of Clinical Oncology (ASCO)

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