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Correlation analysis between aroma components and microbial communities in Wuliangye-flavor raw liquor based on HS-SPME/LLME-GC–MS and PLFA
基于HS-SPME/LLME-GC-MS和PLFA的五粮液香型原酒香气成分与微生物群落相关性分析
相关领域
芳香 化学 风味 食品科学 丁酸乙酯 发酵 固相微萃取 气相色谱法 丁酸盐 气相色谱-质谱法 色谱法 质谱法
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109995
DOI
10.1016/j.foodres.2020.109995 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Qi Wang; Kunyi Liu; Linlin Liu; Jia Zheng; Tao Chen; et al
出版日期：2020-12-17
求助人
托尔斯泰 在 2025-03-27 23:56:07 发布自北京，悬赏 10 积分
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