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 Identification of post-digestion angiotensin-I converting enzyme (ACE) inhibitory peptides from soybean protein Isolate: Their production conditions and in silico molecular docking with ACE 大豆分离蛋白消化后血管紧张素I转换酶(ACE)抑制肽的鉴定：其生产条件及其与ACE的计算机分子对接
相关领域
化学
水解物
肽
血管紧张素转换酶
酶
IC50型
色谱法
生物信息学
血管紧张素转换酶抑制剂
体外
对接（动物）
生物化学
水解
生物
基因
内分泌学
护理部
血压
医学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Zhenqiu Xu; Changping Wu; Dongxiao Sun‐Waterhouse; Tiantian Zhao; Geoffrey I. N. Waterhouse; et al 出版日期：2021-05-01 |
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