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 Effect of pre-drying and par-frying conditions on the crispness of French fries 预干和半炸条件对炸薯条脆度的影响
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期刊：European Food Research and Technology 作者：Wil A. M. van Loon; Jendo E. Visser; J.P.H. Linssen; Derk Somsen; H. J. Klok; et al 出版日期：2006-09-11 |
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