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标题
Entrapment of probiotic (Bifidobacterium longum) in bilayer emulsion film with enhanced barrier property for improving viability
双歧杆菌在双层乳液膜中的包封作用
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长双歧杆菌 结冷胶 双层 乳状液 明胶 食品科学 益生菌 短双歧杆菌 材料科学 动物双歧杆菌 活性包装 化学工程 化学 食品包装 乳酸菌 膜 发酵 双歧杆菌 细菌 生物化学 生物 遗传学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136300
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136300 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jing Wang; Mingrui Li; Yanxiao Li; Xin Wang; Zhihua Li; et al
出版日期：2023-05-12
求助人
九九 在 2024-11-21 21:10:19 发布自江西，悬赏 10 积分
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