Bacterial Cellulose Nanocrystals or Nanofibrils as Pickering stabilizers in low-oil emulsions: a comparative study

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标题	Bacterial Cellulose Nanocrystals or Nanofibrils as Pickering stabilizers in low-oil emulsions: a comparative study 细菌纤维素纳米晶体或纳米原纤维作为低油乳液Pickering稳定剂的比较研究相关领域皮克林乳液细菌纤维素纤维素化学工程纳米纤维素纳米晶纳米技术化学材料科学高分子科学有机化学纳米颗粒工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110427
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110427 doi
其它	期刊：Food hydrocolloids 作者：Náyra O.F. Pinto; Ana I. Bourbon; Daniela Martins; André Luís Sousa Pereira; Miguel A. Cerqueira; et al 出版日期：2024-07-01
求助人	走心的钢琴家在 2024-09-27 21:33:52 发布自中国，悬赏 10 积分
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