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 Polyvinyl alcohol/soybean isolate protein composite pad with enhanced antioxidant and antimicrobial properties induced by novel ternary nanoparticles for fresh pork preservation 新型三元纳米粒子诱导增强抗氧化和抗菌性能的聚乙烯醇/大豆分离蛋白复合垫用于猪肉保鲜
相关领域
聚乙烯醇
抗菌剂
化学
食品科学
复合数
结晶度
纳米颗粒
微观结构
活性包装
乳酸链球菌素
保质期
化学工程
材料科学
复合材料
食品包装
有机化学
纳米技术
工程类
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Huaxing Xu; Xinlian Su; Hui Zhou; Xinglan Du; Yujuan Xu; et al 出版日期：2024-08-14 |
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