Effect of bioactive Rosa roxburghii Tratt fruit polysaccharide on the structure and emulsifying property of lactoferrin protein

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标题	Effect of bioactive Rosa roxburghii Tratt fruit polysaccharide on the structure and emulsifying property of lactoferrin protein 生物活性刺梨果实多糖对乳铁蛋白结构和乳化性能的影响相关领域乳铁蛋白多糖化学食品科学植物生物化学生物
网址	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39837446 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.140016 doi
求助人	一根在 2025-01-30 15:38:16 发布自河北，悬赏 10 积分
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