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标题
Stir-frying treatment improves the color, flavor, and polyphenol composition of Flos Sophorae Immaturus tea
炒制改善槐茶的色泽、风味和多酚组成
相关领域
弗洛斯 风味 槲皮素 食品科学 作文（语言） 多酚 漂白 化学 多酚氧化酶 山奈酚 黄嘌呤氧化酶 芦丁 生物化学 酶 抗氧化剂 哲学 语言学 过氧化物酶
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfca.2022.105045
DOI
10.1016/j.jfca.2022.105045 doi
其它 期刊：Journal of Food Composition and Analysis
作者：Jun Li; Yuhong Gong; Jinwei Li; Liuping Fan
出版日期：2023-03-01
求助人
cn 在 2024-11-26 13:09:43 发布自云南，悬赏 10 积分
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