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Unraveling the binding mechanisms of transglutaminase and substrate subjected to microwaves: Molecular docking and molecular dynamic simulations
揭示转谷氨酰胺酶与微波作用下底物的结合机制:分子对接和分子动力学模拟
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期刊:Food Chemistry 作者:Yuan Tao; Jiawei Xu; Nana Zhang; Xidong Jiao; Biao Yan; et al 出版日期:2024-06-01 |
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