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标题
Arabinoxylan from wheat bran: molecular degradation and functional investigation
麦麸中阿拉伯木聚糖的分子降解及功能研究
相关领域
阿拉伯木聚糖 化学 食品科学 淀粉 麸皮 抗性淀粉 差示扫描量热法 多糖 水解 回生（淀粉） 特性粘度 摩尔质量分布 木聚糖酶 生物化学 聚合物 直链淀粉 有机化学 原材料 酶 物理 热力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.105914
DOI
10.1016/j.foodhyd.2020.105914 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yan Liu; Shaowei Wang; Ji Kang; Nifei Wang; Meng Xiao; et al
出版日期：2020-04-07
求助人
可靠的jie 在 2024-11-27 22:32:53 发布自天津，悬赏 10 积分
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