| 标题 |
 High-pressure homogenization assisted pH-shifting modified soybean lipophilic protein interacting with chitosan hydrochloride: double emulsion construction, physicochemical properties, stability, and in vitro digestion analysis 高压均质辅助pH转移改性大豆亲脂蛋白与盐酸壳聚糖相互作用：双乳液构建、理化性质、稳定性和体外消化分析
相关领域
壳聚糖
乳状液
均质化（气候）
化学
化学工程
色谱法
有机化学
生态学
生物
工程类
生物多样性
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yiting Gao; Le Chen; Lijia Li; Huiyue Chi; Fei Teng 出版日期：2024-11-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
pcr163
tuanheqi
VDC
HCLonely
嗯哼
Endlessway
8R60d8
36456657
彭于彦祖
杳鸢
寻道图强
乐乐乐乐乐乐
pluto
秀丽烨霖
prigogin
库昊的假粉丝
Henry
带头大哥
经竺
皖公网安备34019202002308
