Potential application of DBD Plasma Technique for modifying structural and physicochemical properties of Soy Protein Isolate

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标题	Potential application of DBD Plasma Technique for modifying structural and physicochemical properties of Soy Protein Isolate DBD等离子体技术在大豆分离蛋白结构和理化性质改性中的潜在应用相关领域化学大豆蛋白介质阻挡放电变性（裂变材料）圆二色性溶解度乳状液傅里叶变换红外光谱色谱法化学工程核化学有机化学生物化学物理化学电极工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107077
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.107077 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hedieh Sharafodin; Nafiseh Soltanizadeh 出版日期：2021-07-31
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