Dynamical changes of volatile metabolites and identification of core fungi associated with aroma formation in Fu Brick tea during the fungal fermentation

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标题	Dynamical changes of volatile metabolites and identification of core fungi associated with aroma formation in Fu Brick tea during the fungal fermentation 茯砖茶真菌发酵过程中挥发性代谢产物的动态变化及香气形成核心真菌的鉴定相关领域芳香砖鉴定（生物学）发酵食品科学化学生物植物材料科学复合材料
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364382...
DOI	10.1016/j.lwt.2024.116298 doi
其它	期刊：LWT 作者：Wei Chen; Jiayi Chen; Hongjing Pan; Lejia Ding; Zixin Ni; et al 出版日期：2024-06-04
求助人	hj123 在 2024-09-13 20:48:21 发布自江苏，悬赏 10 积分
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