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 Structure and properties of egg white protein films modified by high-intensity ultrasound: An effective strategy 高强度超声改性蛋清蛋白膜的结构与性能研究
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期刊：Food Research International 作者：Wanqing Deng; Xu Qiong; Xiaoxian Hu; Long Sheng 出版日期：2022-07-01 |
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