Bioactive peptides derived from quinoa protein: fabrication, antioxidant activities, and in vitro digestion profiles

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标题	Bioactive peptides derived from quinoa protein: fabrication, antioxidant activities, and in vitro digestion profiles 藜麦蛋白生物活性肽的制备、抗氧化活性和体外消化特性相关领域木瓜蛋白酶蛋白酶化学消化（炼金术）水解抗氧化剂蛋白酵素食品科学大米蛋白酶水解生物化学氨基酸功能性食品水解蛋白肽酶色谱法
网址	http://dx.doi.org/10.1007/S11694-023-02212-Z
DOI	10.1007/S11694-023-02212-Z doi
求助人	俏皮的鞋垫在 2025-03-05 15:29:56 发布自上海，悬赏 10 积分
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