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 Hawthorn (Crataegus pinnatifida) berries ripeness induced pectin diversity: A comparative study in physicochemical properties, structure, function and fresh-keeping potential 山楂果实成熟诱导果胶多样性：理化性质、结构、功能和保鲜潜力的比较研究
相关领域
成熟度
山楂
果胶
植物
食品科学
功能（生物学）
化学
生物
成熟
进化生物学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Xueyan Wei; Kang Xu; Weishuai Qin; Shuo Lv; Mengmeng Guo 出版日期：2024-05-17 |
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