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 Revealing the influence of oat β-glucan on the structural properties and digestive characteristics of rice starch: A perspective on different molecular weights 揭示燕麦β-葡聚糖对大米淀粉结构性质和消化特性的影响：不同分子量的视角
相关领域
葡聚糖
淀粉
透视图（图形）
食品科学
化学
阿韦纳
生物化学
生物
植物
计算机科学
人工智能
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：D. L. Guo; Minming Xu; Di Long; Jiali Shi; Jiayue Guo; et al 出版日期：2025-03-05 |
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