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Morphology and Stability of Edible Lycopene-Containing Micro- and Nanocapsules Produced Through Electrospraying and Spray Drying
电喷雾和喷雾干燥法制备可食用番茄红素微纳米胶囊的形貌和稳定性
相关领域
纳米囊 喷雾干燥 化学工程 番茄红素 乳状液 材料科学 生物高聚物 壳聚糖 水分 乳清蛋白 热稳定性 聚合物 化学 色谱法 纳米技术 复合材料 纳米颗粒 抗氧化剂 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1007/s11947-014-1422-7
AI链接 handle.net csic.esdoi.org
DOI
10.1007/s11947-014-1422-7 doi
其它 期刊：Food and Bioprocess Technology
作者：Rocío Pérez-Masiá; José M. Lagarón; Amparo López‐Rubio
出版日期：2014-10-13
求助人
000 在 2025-04-13 22:03:01 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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