Detection of the microbial diversity and flavour components of northeastern Chinese soybean paste during storage

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标题	Detection of the microbial diversity and flavour components of northeastern Chinese soybean paste during storage 东北大豆酱贮藏过程中微生物多样性及风味成分的检测相关领域食品科学化学风味微生物厚壁菌芳香味道作文（语言）细菌 16S核糖体RNA 生物生物化学语言学遗传学基因哲学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131686
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131686 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hongzhi Ling; Huiling Shi; Xiaochun Chen; Ke‐Ke Cheng 出版日期：2022-04-01
求助人	LIU 在 2025-03-07 09:47:20 发布自浙江，悬赏 10 积分
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