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 Altered Metabolic Strategies: Elaborate Mechanisms Adopted by Oenococcus oeni in Response to Acid Stress 改变的代谢策略：酒球菌响应酸应激所采用的复杂机制
相关领域
酒明串珠菌
苹果酸发酵
代谢组
生物化学
生物
糖酵解
代谢途径
代谢物
乳酸
新陈代谢
遗传学
细菌
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yiman Qi; Hao Wang; Xiangdan Chen; Gehong Wei; Tao Shen; et al 出版日期：2021-02-15 |
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