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 Pile-fermentation mechanism of ripened Pu-erh tea: Omics approach, chemical variation and microbial effect 普洱茶成熟堆积发酵机理的组学研究、化学变异及微生物效应
相关领域
发酵
食品科学
微生物
生物
生物技术
细菌
遗传学
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| 其它 |
期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Cunqiang Ma; Bingsong Ma; Binxing Zhou; Longjie Xu; Zhihang Hu; et al 出版日期：2024-04-01 |
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