Allergenicity reduction of cow milk treated by alkaline protease combined with Lactobacillus Plantarum and Lactobacillus helveticus based on epitopes

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标题	Allergenicity reduction of cow milk treated by alkaline protease combined with Lactobacillus Plantarum and Lactobacillus helveticus based on epitopes 基于表位的碱性蛋白酶联合植物乳杆菌和瑞士乳杆菌降低牛奶过敏性的研究相关领域瑞士乳杆菌化学食品科学蛋白酶木瓜蛋白酶植物乳杆菌脱脂牛奶酪蛋白乳酸菌胰蛋白酶生物化学发酵酶生物乳酸细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136180
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136180 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mao Ye; Zihao Xu; Hongkai Tan; Fan Yang; Juanli Yuan; et al 出版日期：2023-09-01
求助人	xuuyiyi 在 2024-06-13 11:39:03 发布自河南，悬赏 10 积分
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