Research progress on polysaccharide/protein hydrogels: Preparation method, functional property and application as delivery systems for bioactive ingredients

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标题	Research progress on polysaccharide/protein hydrogels: Preparation method, functional property and application as delivery systems for bioactive ingredients 多糖/蛋白质水凝胶的制备方法、功能性质及其作为生物活性成分载体的应用研究进展相关领域自愈水凝胶生物利用度化学多糖药物输送壳聚糖纳米技术控制释放材料科学生物化学有机化学生物药理学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110542
DOI	10.1016/j.foodres.2021.110542 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Kang Liu; Yingying Chen; Xue‐Qiang Zha; Qiang-Ming Li; Li‐Hua Pan; et al 出版日期：2021-09-01
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